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益生菌是什麼?

人類的體內存活著數以億計的微生物，我們已知道這些微生物中有一些部分對我們有極大的好處，我們稱之為益生菌(Probiotics)。但每個益生菌之間的功能都一樣嗎？益生菌什麼時候吃都可以嗎？益生菌要吃多少才有用呢？除了了解益生菌之外，我們還要了解益生菌的功效是什麼，才知道為什麼要吃益生菌。

現在，就讓我們先來說說益生菌的本質吧！益生菌的本質其實是：

1.附著(讓好菌跑進來)

益生菌功效與作用

益生菌的功效主要是透過改變消化道菌叢生態，適度調整體質，維持消化道機能，使排便順暢。為了提升益生菌在消化道內的存活率，大家都會相當關心「益生菌什麼時候吃比較好呢？」其實益生菌飯前或飯後吃並沒有一定。一般益生菌大多建議在飯後食用，原因是益生菌比較怕被胃酸破壞，而飯後的食物會稀釋胃酸的濃度，進而提高益生菌的存活，但是有些益生菌是在空腹或是睡前使用，這類的益生菌大多有結構包埋的技術，較能抵抗胃酸破壞，所以會在空腹使用，一切還是得看各家益生菌品牌的包埋技術決定囉！

益生菌挑選方法？ 

1. 購買益生菌一定得看一下它的外盒，是否有標示總菌數、標示菌株和標示菌株代碼

   1. 「總菌數」是代表產品的可靠性，研究顯示每包至少要有100億以上，才能「真正」有感

   2. 「菌株」可以判斷產品的應用方向，不含腸球菌屬(Enterococcus faecalis、Enterococcus faecium)為佳

   3. 「菌株代碼」可以表示產品的安全性

      為什麼我們需要重視菌株編碼，例如我們所知道的LP-28、LP-33、L-GG，當中的尾數28、33、GG，就是編碼，編碼就如同菌株的身分證，他被有效保存在菌種庫裡面，用液態氮封存起來

      有編碼的益生菌有兩種好處：第一、品質有保障，第二、菌株更有用，

      先來說品質有保障，有編碼的益生菌需要做DNA定序，確定無變異性，對人體安全，就會以編碼命名，讓益生菌有身分證，隨後就會被保存起來

      再來是菌株更有用，益生菌的編碼代表專一性，如有研究、專利、安定性等等的發表，就會以菌株編碼來進行申請，用反推的方式來說，所有的專利菌株都有編碼，由此可知，編碼對學術方面的重要性！

2. 優先挑選亞州國家如：台灣、日本等地研發的益生菌。每個地區的生活和飲食習慣不同，形成的菌叢也不同，所以國外研發的菌種其實較不適合亞州人，建議還是以亞洲國家研發的益生菌品牌為優先，比較能貼近我們的體質和需求。

3. 內容物上減少香料、甜味劑

4. 使用凍晶包埋或結構包埋等技術的益生菌，較能抵擋胃酸破壞，更加分!

益生菌常見問題

• 益生菌的功效有哪些？​

• 益生菌主要是透過調整消化道菌叢生態，幫助調整體質、維持消化道機能，使排便順暢。

• 益生菌怎麼選？

• 挑選外包裝有清楚標示總菌數、菌株、菌株代碼和成分不添加香料、甜味劑的商品

• 使用益生菌要避免食用什麼東西？

• 抗生素、藥物、醃製品、咖啡、茶，這些都盡量間隔2小時以上。

• 什麼人補充益生菌需要特別注意？

• 化療者、免疫異常者、重症、短腸症候群。

• 益生菌和乳酸菌一樣嗎？

• 不太一樣喔！雖然有90%的益生菌是乳酸菌來的，但益生菌和乳酸菌之間有非常大的差異，乳酸菌指的是代謝醣類後會產酸的細菌，益生菌則被科學家定義為「能促使菌種平衡，增加宿主健康效益之活的微生物」

• 益生菌應該使用多久？會有依賴性嗎？

• 一個品牌的產品建議使用1~2個月的時間去觀察是否有用，如果你感覺該品牌商品有幫助，那可以持續使用下去，要是沒幫助就換別家的來試，直到找到適合自己的益生菌。

  
  

  至於益生菌到底會不會產生依賴性，這個回答其實要回歸到最原始的問題：為什麼我們要補充益生菌，原因非常的簡單，那就是現在許多人飲食不正常、生活作息不規律、情緒過度緊繃以及吃了太多垃圾食物，因此需要補充益生菌來幫助我們維持消化道機能。其實消化道就像一個班級，如果壞學生(壞菌)比好學生(好菌)多的話，就會造就這個班級的班風比較不好，我們的消化道也是這樣，當菌叢無法維持平衡，壞菌多於好菌的話，就會導致不順暢，因此我們才需要補充益生菌，多帶一點好學生(好菌)進來這個班級(消化道)，希望可以讓班風變得更好!所以阿，益生菌的功效主要是透過改變消化道菌叢生態，適度調整體質，維持消化道機能，使排便順暢。也就是說，吃益生菌並不會導致本身消化道自我調節能力變差，反而能夠將我們平時因為作息混亂或常吃加工食品而流失的好菌找回消化道之中。

• 益生菌有副作用？

• 正常人使用益生菌一般不會有什麼副作用，但有些益生菌含有乳醣所以有乳糖不耐症(喝牛奶會拉肚子)的人，食用上需注意一下，而因益生菌會使排便順暢，所以在一開始使用時可能產生排氣現象，此為正常，當然有些菌株本身可能存在風險，例如腸球菌(Enterococcus faecalis、Enterococcus faecium)，則是建議謹慎使用。

   

• 可以拿益生菌來做優格嗎?

• 不行，失敗率可能很大，一般拿來發酵用的菌是嗜熱鏈球菌與保加利亞乳桿菌，一般純益生菌產品不太會添加這兩種菌。

   

• 小朋友什麼時候可以開始吃益生菌？

• 五個月大的小孩、開始吃副食品階段時，可以適量攝取益生菌，如果要吃的話，可以加入奶粉中一起食用，但要注意加入益生菌時，瓶中溫度不超過40度C，建議等入口前再加入益生菌。

   

• 益生菌要注意哪些檢驗報告？

• 塑化劑與微生物檢驗，在2016年曾爆發益生菌塑化劑風波，當時台灣益生菌必需檢驗塑化劑，而微生物檢驗指的是大腸桿菌、大腸桿菌群等等，這些是致病菌(壞菌)，而益生菌是好菌產品，所以也必須得驗。

• 挑選益生菌還需要注意什麼?

• 益生菌不應該添加球菌、砂糖、果汁粉、甜味劑等添加物！每包益生菌僅有2公克的空間，一旦添加了這些東西，就會壓縮到可放益生菌的空間，且為了要蓋過益生菌原本的味道，大概有70%~80%的空間都必須拿來放這些添加物，你想吃的是益生菌還是糖粉呢?